Tocana provensala

Tocana provensala

Ingrediente

2 cepe,

3 catei usturoi usturoi

carne de vita vita (500-1000 gr.)

suc de rosii rosii (rosii rosii in bullion) - 2-3 cutii

putin zahar zahar

sare sare, piper piper

cimbru, rozmarin

capere si masline (optional)

Mod de preparare

Se toaca ceapa mare, si usturoiul marunt, se calesc in putin ulei, pana devin aurii.

Se adauga carnea taiata bucati, se caleste pana isi schimba culoarea

Se adauga rosiile in bullion si putin zahar, se amesteca

Se pune sare, piper, se pune capacul si se da la cuptor 150-160 grd timp de 1 ora

Se dauga apoi cartofii spalati bine, intregi sau taiati mare, se acopera de sos si se dau la cuptor timp de inca 1 ora.

S e adauga capere si masline taiate, apoi rozmarin (cimbru) tocat marunt