blatul 1
- 6 albusuri
- 150 g 
zahar
- 50 g mac
- 2 linguri nuca de cocos
- 3 linguri 
faina
- 1/2 lingurita praf de copt
crema
- 6 galbenusuri
- 8 linguri zahar
- 3 linguri amidon
- 225 ml 
lapte
- 200 g
unt
- vanilie
siropul
- 100 ml apa
- 100 g zahar
- 1 lingura lichior de 
ciocolata
blatul 2
150 g biscuiti obisnuiti
glazura
- 100 g ciocolata amaruie
- 50 ml frisca lichida
- 50 g unt
Blatul 1
Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana bezeaua iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.
Compozitia o turnam intr-o tava ( 20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.
Crema
Galbenusurile le frecam cu 6 linguri de zahar pana devin albicioase. Adaugam amidonul si amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Desfacem totul cu latele rece si punem pe aragaz la foc mic. Amestecam incontinuu pana se ingroasa compozitia. Lasam la racit.
Intre timp batem untul spuma cu cele 2 linguri de zahar ramase si cu vanilia si-l adaugam cate putin in crema de galbenusuri bine racita.
Crema obtinuta se repartizeaza uniform pe blatul cu mac.
Siropul
Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu apa rece. Atentie la aburi! Lasam la racit si din cand in cand amestecam sa se topeasca zaharl caramel. Dupa racire adaugam si lichiorul.
Blatul 2
Biscuitii ii insiropam, apoi ii aliniem frumos peste stratul de crema.
Gazura
Ciocolata o topim impreuna cu untul si frisca lichida. Se aduce compozitia pana la punctul de fierbere apoi se omogenizeaza. Se lasa la racit.
Cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase se toarna peste blatul de biscuiti.
Prajitura se da la frigider pentru cateva ore, apoi se portioneaza.
